Benutzeranleitung / Produktwartung PM80 des Produzenten Berkel
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2 :1(5 2 3(5$ 725 0 $18 $/ IMPORTANT NOTICE This manual contains Important Safety Instructions which must be strictly followed when using this equipment.
B ()25( 8 6,1* 7 +,6 ( 48,30(17 Berkel’ s mixers are designed to mix bakery and deli type food products safely and efficiently . However , unless the operator is properly trained and supervised, there is the possibility of a serious injury .
PM60 & PM80 O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 T $%/( 2) & 217(176 Page General Safety Instructions .................................................................................................... ........... 2-3 Equipment Description .
PELIGRO CUCHILLA FILOSA Para evitar serios accidentes a su persona siga las instrucciones de este manual y 1. NUNCA utlice esta maquina sin previa instruccion y autorizacion de su supervisor . 2. Apague y desconecte la maquina antes de limpiar , sanitizar , o arreglar .
W ARNING ROT A TING TOOLS T o avoid serious personal injury follow all the instructions in this manual and 1. NEVER touch this machine without training and authorization by your supervisor . 2. TURN OFF AND UNPLUG machine before cleaning, sanitizing or servicing.
E 48,30(17 ' (6&5,37,21 Auxiliary Hub Shift Lever Bowl Bowl Guard Bowl Lock Bowl Lift Wheel S tart/Stop/Emer gency St o p 4 • PM60 & PM80 O WNER /O PER ATOR M ANU AL.
T +( % $6,&6 The models PM60 and PM80 planetary mixers are designed for mixing doughs, cremes, potatoes, mixes, sauces and toppings. They have bowl guards, no-volt release, 99-minute timers and 3 or 6 fixed speeds. They come equipped with a #12 taper hub for accepting any #12 attachment.
6. Make sure the warning labels supplied with the mixer are in place. The warning labels are: a. Read Owners Manual (3175-00755) above the start/stop switch on the right side of the machine b. Keep Hands Clear (3175-00777) on the left side of the machine 7.
F OR MACHINES WITHOUT POWER BOWL LIFT 1. Emergency S top – Push in to stop the mixer . T wist so that it will pop back out before the mixer can be restarted. 2. Stop – Stops the mixer . 3. Start – Starts the mixer . 4. T imer – Shows the time in minutes that remain before the mixer will shut off.
SPEED SELECTIONS S PEED M IXTURES Speed 1 (Low) Heavy mixture (bread dough, heavy batters and potatoes) Speed 2 (Medium) Lighter mixtures (light dough, which must rise quickly , cake batters and some whipping operations) Speed 3 (High) Light work (shipping cream, beating eggs and mixing thin batters) 10.
3. M ERINGUES Use the wire whip. Meringues can be made perfect by the gradual addition of sugar to eggs that have not been beaten too stiffly . 4. M A YONNAISE Use the wire whip. Depending on the quantity of mayonnaise to be made, a commercially purchased 1 gallon, 2 gallon or 6 gallon oil dropper attachment should be used.
Important - In mixing heavy dough be sure to use the spiral dough hook, be sure not to overload the mixer (see the capacity chart), and be sure to start the mixer on low speed. 8. B ISCUIT M IX Use the wire whip. Mix shortening and dry ingredients until shortening is blended and mixture is granular in appearance.
T $3(5 + 8% $ 77 $&+0(176 The mixer has an attachment hub located on the front. A cover must be removed before the attachment can be set into place.
T 5 28%/(6+22 7,1* If your mixer should fail to function, there are a few things you can check before calling a service technician. If you do need service, visit our web site at www .berkel.com . Pull down the service tab and click on your state. A list of the Designated Berkel Service Locations will be shown.
S 3(&,),&$7,216 30 30 % 2:/ & $3 $&,7< 60-qt. (63 l.) 80-qt. (84 l.) ' ,0(16,216 Height 63" (1600mm) 63" (1600mm) W idth 32" (815 mm) 32" (81.
M ,;,1* % 2: / & $3 $&,7< & +$5 7 Bowl Capacity (Qt.) 10 20 30 40 60 80 Model PM10 PM20 PM30 PM40 PM60 PM80 Motor (HP) 1/2 3/4 1 1.5 4 5 Small Bowls A vailable as Extras - 10 20 30 30, 40 30, 40, 60 Overall Space Required (Floor) 14 X 18 15 X 22 24 X 25 24 X 25 32 X 44 32 X 44 .
W arranty Effective: February 14, 2002 Berkel Company (“Berkel”) warrants to the Buyer of new equipment that said equipment, when installed in accordance with our instructions and subjected to normal use, is free from defects in material or workmanship for a period of one (1) year from the date of sale.
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BK46703 (November 2003).
Ein wichtiger Punkt beim Kauf des Geräts Berkel PM80 (oder sogar vor seinem Kauf) ist das durchlesen seiner Bedienungsanleitung. Dies sollten wir wegen ein paar einfacher Gründe machen:
Wenn Sie Berkel PM80 noch nicht gekauft haben, ist jetzt ein guter Moment, um sich mit den grundliegenden Daten des Produkts bekannt zu machen. Schauen Sie zuerst die ersten Seiten der Anleitung durch, die Sie oben finden. Dort finden Sie die wichtigsten technischen Daten für Berkel PM80 - auf diese Weise prüfen Sie, ob das Gerät Ihren Wünschen entspricht. Wenn Sie tiefer in die Benutzeranleitung von Berkel PM80 reinschauen, lernen Sie alle zugänglichen Produktfunktionen kennen, sowie erhalten Informationen über die Nutzung. Die Informationen, die Sie über Berkel PM80 erhalten, werden Ihnen bestimmt bei der Kaufentscheidung helfen.
Wenn Sie aber schon Berkel PM80 besitzen, und noch keine Gelegenheit dazu hatten, die Bedienungsanleitung zu lesen, sollten Sie es aufgrund der oben beschriebenen Gründe machen. Sie erfahren dann, ob Sie die zugänglichen Funktionen richtig genutzt haben, aber auch, ob Sie keine Fehler begangen haben, die den Nutzungszeitraum von Berkel PM80 verkürzen könnten.
Jedoch ist die eine der wichtigsten Rollen, die eine Bedienungsanleitung für den Nutzer spielt, die Hilfe bei der Lösung von Problemen mit Berkel PM80. Sie finden dort fast immer Troubleshooting, also die am häufigsten auftauchenden Störungen und Mängel bei Berkel PM80 gemeinsam mit Hinweisen bezüglich der Arten ihrer Lösung. Sogar wenn es Ihnen nicht gelingen sollte das Problem alleine zu bewältigen, die Anleitung zeigt Ihnen die weitere Vorgehensweise – den Kontakt zur Kundenberatung oder dem naheliegenden Service.
