Benutzeranleitung / Produktwartung 24/36CGM des Produzenten Cleveland Range
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260- AOZ-A CONVECTIO N STEAMERS SERIES : 24/36CGM , CEM , CSM , VDM 42CKGM , CKEM , CKSM , CKDM 36CGM16300 , 36C3EM1648 , 36CSM16 , 36CDM16 Installation , Operatio n& Maintenanc e Manual.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 2 Table of Contents INSTALL ATIO N 4 Correct Installa tion 4 W ater Quality 4 Drain Li n.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 3 Installation CORRECT INST ALLATION You have purc hased the finest Ste am Cook ing Equipment made. T he follow ing infor mation w e know w ill increase the productivity and li fe span of t he equipment.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 4 INSTA LLATION SA FETY WARNING Qualified inst allatio n perso nnel, w orking to a ll appl icable local an d national codes must a ccomp lish inst allation of this equipm ent.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 5 For Gas-Fired St eam Generators: Post in a prominent location, in structions to be fo llowed i n the event the user smells gas. This information sh all be obtained by the consulting the loc al gas supplie r.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 6 7. On all ga s, stea m-coil , and direct steam co nnected units, v erify that th ere is a 115-Volt connection at the handy-box located o n the le ft side of the base.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 7 OPERA TION Operation of the Cl eveland R ange Conv ection Ste amer is very easy . Each oper ator sho uld read and understand the following procedur es to eff ectively start, o perate, and shut down the st eamer each day.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 8 On the Con vect ion S team er r egis te rs 10 ps i, steam er preheating may begi n.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 9 2. To ST AR T the flow of steam , press the MAN UAL end of the MAN UAL/T IMED rocker sw itch, located below the timer. Steam i m mediately starts flowing int o the co okin g com part men t.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 10 The Clev eland Conv ection S teamer h as two cook ing modes: M anual and automatic. The M anual M ode pro- vides continuo us steaming and is turned on and off by the MANU AL/TIMED rocker sw itch.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 11 When stea m is produced , the w ater in t he boil er is being di stilled. During th is pro cess, t he mine rals that come into th e boiler with the water; rem ain in th e boiler as the water boi ls away as steam.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 12 Look to see if the genera tor has a buildu p of scale greater than the t hickness of a busin ess card or if the to p is beginning to peel off in layers.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 13 Descaling is the mo st importan t mainten ance you can perform on a s team cooker, an d is required by the Cleveland Range warran ty.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 14 NOTE: Only service te chnicians authorized by Cleveland Range should perform the descaling procedure. Re ad and be famili ar with the procedure before starting.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 15 Detail Procedure- Using the Descaling Pump S y stem A . Equipment Setup 1. Turn the Steam er OFF ; the boiler will dr ain automatic ally 2.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 16 B. Flushing 1. After the boiler h as dra ined com pletel y, it must be f lushed wit h water. 2. Turn the St eam er back ON; it will b egin to filli ng.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 17 Troubleshoo ting OPERATORS TROUBLESHOOTING GUIDE This trou bleshootin g guide includes a list of symptoms that may be encountered duri ng the operation and maintenanc e.
Operator’s Manual P/N - 260AOZ - A ______________________________________________________________________________ 18 PROBLEM POSSIBLE CAUSE REMEDY/REFERENCE Steamer not level See n ote #2. Hot Water to con denser See note #2. Reduced steam flow into cooking Steam generator scale buildup.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 19 CONVECTION STE A M ER Cooking Guidelin es Introduction: Steam Cook ing is an ex cellent way to prep are countless foods. W ith large and small quantitie s you will find coo king to be efficie nt, economical, fa st and convenient.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 20 Sizing Up Pan Capacity: How Much? How Many? How to esti mate portion size an d number of servin gs from a stand ard steam t able pan.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 21 Convection Steame r Suggested Timer Se tting Guidelines Electronic Controls with the .
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 22 MEA TS & POUL TRY : Meat s and poultry in neste d pans, as jui ces can be used for gravy , sauces, beef stoc k and soup s. The portion size, thickness , grades, shoul d be co nsidered w hen selecting a timer setting for doneness.
Operator’s Manual P/N-260AOZ-A ______________________________________________________________________________ 23 NOTES:.
Ein wichtiger Punkt beim Kauf des Geräts Cleveland Range 24/36CGM (oder sogar vor seinem Kauf) ist das durchlesen seiner Bedienungsanleitung. Dies sollten wir wegen ein paar einfacher Gründe machen:
Wenn Sie Cleveland Range 24/36CGM noch nicht gekauft haben, ist jetzt ein guter Moment, um sich mit den grundliegenden Daten des Produkts bekannt zu machen. Schauen Sie zuerst die ersten Seiten der Anleitung durch, die Sie oben finden. Dort finden Sie die wichtigsten technischen Daten für Cleveland Range 24/36CGM - auf diese Weise prüfen Sie, ob das Gerät Ihren Wünschen entspricht. Wenn Sie tiefer in die Benutzeranleitung von Cleveland Range 24/36CGM reinschauen, lernen Sie alle zugänglichen Produktfunktionen kennen, sowie erhalten Informationen über die Nutzung. Die Informationen, die Sie über Cleveland Range 24/36CGM erhalten, werden Ihnen bestimmt bei der Kaufentscheidung helfen.
Wenn Sie aber schon Cleveland Range 24/36CGM besitzen, und noch keine Gelegenheit dazu hatten, die Bedienungsanleitung zu lesen, sollten Sie es aufgrund der oben beschriebenen Gründe machen. Sie erfahren dann, ob Sie die zugänglichen Funktionen richtig genutzt haben, aber auch, ob Sie keine Fehler begangen haben, die den Nutzungszeitraum von Cleveland Range 24/36CGM verkürzen könnten.
Jedoch ist die eine der wichtigsten Rollen, die eine Bedienungsanleitung für den Nutzer spielt, die Hilfe bei der Lösung von Problemen mit Cleveland Range 24/36CGM. Sie finden dort fast immer Troubleshooting, also die am häufigsten auftauchenden Störungen und Mängel bei Cleveland Range 24/36CGM gemeinsam mit Hinweisen bezüglich der Arten ihrer Lösung. Sogar wenn es Ihnen nicht gelingen sollte das Problem alleine zu bewältigen, die Anleitung zeigt Ihnen die weitere Vorgehensweise – den Kontakt zur Kundenberatung oder dem naheliegenden Service.
